Le vin du vingt (2)

Pour ce deuxième vin du vingt je voudrais vous parler plus longuement d’un vin que j’avais déja évoqué sur Instagram.

C’est un Bourgogne blanc du Domaine Fournillon. La vigne dont est issue ce vin a une jolie histoire puisqu’elle a échappé au Phylloxera !

Visuellement, on est sur un nectar un peu limpide. La robe dorée se veut discrète, sans reflets. Visqueux, les larmes sont nombreuses et en paquet : ca promet !

Le nez est encore fermé pour ce millésime 2010 mais propose des arômes de cuir tané, qui fait écho un léger côté boisé.

En bouche, ce vin est très rond, très soyeux. Le miel et le melon sont très présent. On regrettera son côté pataud, il aurait pu être un peu plus dynamique. Il m’en reste pas moins agréable et d’une longueur remarquable.

Un bon blanc !!

A bientôt,

Matthieu

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