Domaine Gustave Lorentz

Aujourd’hui je suis allé à Bergheim avec mes parents pour visiter le Domaine Gustave Lorentz le matin et pour une petite randonnée au-dessus de la plaine d’Alsace.

Notre matinée à Bergheim a débuté par une visite du domaine et la découverte des installations. D’abord nous avons vu les cuves de fermentation puis la cave de vieillissement avec les cuves en inox pour la gamme de blanc et des tonneaux pour les rouges. Et nous avons fini par la chaine d’embouteillage et de mise en cartons. Une visite absolument complète et détaillée rien que pour nous. C’était très précis, très bien expliqué.

Et bien sûr nous avons enchainé avec la dégustation de quelques vins du domaine:

– le crémant pour bien commencé : assez floral, très légèrement acide pour donner de la vivacité à ce vin

– un Muscat, c’est le vin qui m’a le moins plu

– 3 Riesling dont l’excellent Grand Cru Kanzlerberg 2008 avec ses notes de miel, d’herbes, un côté un peu balsamique, un vin complexe et très fin. Un petit regret pour le Grand Cru Altenberg 2011 mais c’est pour pinailler

– 2 Pinot Gris magiques : la Cuvée Particulière 2013 et surtout le Grand Cru Altenberg 2010. Une robe tout en dorure, un nez légèrement boisé et sur le raisin sur-mûri, en bouche il est très floral, ouvert et frais. C’est LE vin de la journée !

– 3 Gewürztraminer, là il n’y a rien à dire, juste à savourer. Evidence 2014, Grand Cru Altenberg 2010 et Vendanges Tardives 2011 sont complexes, très aromatiques, très fins. C’est épicé et puissant, la sucrosité est contenue ; bref, un vrai régal !

Beaucoup de découverte et de joie gustative grâce à Markus le maitre de chais.

Après cette belle matinée, nous avons fait une randonnée dans les hauteurs de Ribeauvillé, village voisin de Bergheim. Nous avons pu admirer la plaine d’Alsace.

Vous l’aurez compris une journée géniale !

A bientôt pour le résumé du mois de décembre.

Matthieu

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